ما طريقة عمل السمنة المنزلية بالخطوات؟

Question

أود السؤال عن أمرين يتعلقان بصناعة السمنة في المنزل؛ هل الرغوة التي تظهر على سطح السمنة من الممكن أكلها أم أنها مضرة؟ وما طريقة عمل السمنة المنزلية بالخطوات؟

محمد الشخت · Accepted Answer

أهلاً بك عزيزي السائل، يُمكنني الإجابة على سؤالك الأول بأنّه لا ضرر من أكل الرغوة التي تظهر على سطح الزبدة، فهي عبارة عن الحليب الذي كان موجودًا في الزبدة قبل غليها، ويُمكن الاحتفاظ بهذه الرغوة واستخدامها كمكون لصناعة بعض أنواع العجين، أمّا خطوات عمل السمنة المنزلية سأعرضها لك كالآتي: وضع الزبدة خارج الثلاجة حتى تصل لدرجة حرارة الغرفة. وضع الزبدة في قِدر وتركها على نار متوسطة حتى تذوب تمامًا. خفض درجة الحرارة تحت الزبدة، وتركها حتى تغلي، ويُصبح لونها شفافًا، وتتشكل رغوة على السطح، ويُمكن أن تصل مدة هذه العملية إلى ربع ساعة، كما يجب الحرص على عدم تركها على النار لمدة طويلة كي لا تحترق. احضر مصفاةً وبرطمانًا معقمًا بشكلٍ جيد. ابدأ بسكب السمنة في البرطمان، ثم أغلقه بشكلٍ جيد حتى لا يدخله الهواء واحتفظ به في درجة حرارة الغرفة، بعد تأكدك من أنّه يمنع دخول الهواء.

ما طريقة عمل السمنة المنزلية بالخطوات؟

لماذا كانت الإجابه غير مفيده