هل يمكن صنع السكر دون استخدام قصب السكر؟

Question

قرأت في مقال اليوم عن طريقة صنع السكر والمكونات المستخدمة لذلك، وكان من ضمن هذه المكونات قصب السكر، فخطر على بالي سؤال؛ هل يمكن صنع السكر دون استخدام قصب السكر؟

ريمان مصطفى · Accepted Answer

أهلًا عزيزي السائل، من خلال اطلاعي وقراءتي عن طرق صناعة السكر، وجدت أنّه من الممكن صنع السكر دون استخدام قصب السكر، وتعد صناعة السكر من البنجر من أحد أشهر الطرق لذلك، وعلى الرغم من أنّ سكر البنجر يعدّ أقل حلاوة بكثير من سكر القصب؛ إلا أنه يعدّ مصدر رئيسي للسكر التجاري. هذا وتبدأ عملية الصنع بغسل البنجر من الأوساخ والأتربة، ثم نقله إلى آلات تقطيع ليُقطَّع إلى شرائح، ثم تُنقع شرائح البنجر المقطعة في خزان كبير من الماء الساخن مع استمرار تدفق الماء إلى الخزان لاستخلاص السكر من الشرائح، ثم تُستخدم بلورات من كربونات الكالسيوم أو كبريتات الكالسيوم أو مزيج منهما لتنقية وفلترة محلول بنجر السكر والماء، فتلتصق هذه البلورات مع شوائب المحلول، وتُزال باستخدام عملية الترشيح. بعد ذلك، يُغلى العصير الناتج من عملية التنقية على درجات حرارة منخفضة ليتبخر أغلب الماء من المحلول، فينتج بعدها السكر الذي يُوضع في جهاز الطرد المركزي لفصله، ثم تُغسل بلورات السكر الناتجة بالماء وتُجفف.

هل يمكن صنع السكر دون استخدام قصب السكر؟

لماذا كانت الإجابه غير مفيده